Fleisch Spzialitäten

Eine Stärke unserer Küche ist zweifellos die Zubereitung köstlicher Fleisch-Gerichte. Rund um Rind, Schein und Geflügel bieten wir eine Vielzahl schmackhafter Gerichte, die echte Gaumenfreuden versprechen.

Hähnchen brust

San Puglia

32.90 €

Hähnchenbrusttasche gefüllt, Thunfischpastete, Büffelmozzarella, Cherrytomaten-Kapernsauce, Trüffel-Sahne Tagliatelle

A1, D, G, H1, L, 3

A la Mediterran

27.90 €

Parmesankäsekruste, fruchtige Tomatensauce, Sahnepesto-Gnocchi

A1, C, G

Bicolore

30.90 €

Hähnchenbrust-Tasche gefüllt, Mozzarella Basilikum, Weißweinsauce, Salbei Tagliatelle

A1, C, G, H1, L

Bombay

28.90 €

Hähnchenbrust, Curry, Mango-Ananas-Relish, Brokkoli-Mandel-Butter, Basmatireis

G, 2, 9

La Mama

26.90 €

Hähnchenbrust gegrillt, marinierter Rucola, Zwiebeln, Cherrytomaten, Parmesanhobel, Tagliatelle Aglio Olio

A1, C, L

SPEZIALITÄTEN VOM SCHWEIN

Jungschwein-Filet "Calvados"

33.90 €

Schweinefilet-Medaillons, Calvados-Rahm, gegrillte Apfelscheiben, Brokkoli-Mandel-Butter, Kroketten

A1, G, L, M

Medaillons "Apulien"

34.90 €

Schweinefilet, Sauce Provençale, Basilikum-Rahm, mediterranes Gemüse, Rosmarin-Drillinge, Meersalz

A1, G, L, M

Jungschwein-Filet "Dijon"

33.90 €

Schweinemedaillons, Blattspinat, rahmiger Dijon-Senf-Sauce, Rösti-Taler

A1, G, J, L

Medaillons "Champignon"

32.90 €

Schweinefilet, Champignons, Kräuterrahmsauce, Brokkoli, Sauce Hollandaise, Kroketten

A1, D, G, I, L

Steaks & Co.

Argentinisches Prime Beef – Grain Fed

Steaks

Filetsteak

42.90 €

220 Gramm

Rumpsteak

30.90 €

220 Gramm

Hüftsteak

24.90 €

220 Gramm

Filetsteak

57.90 €

300 Gramm

Rumpsteak

40.90 €

300 Gramm

Hüftsteak

34.90 €

300 Gramm

GRAIN FED

GETREIDEFÜTTERUNG FÜR HÖCHSTE
QUALITÄTSANSPRÜCHE

Die besonders hochwertigen Grain-Fed-Rinder werden mit vor Ort angebautem Getreide 200 Tage vor der Schlachtung zugefüttert.

Tierwohl und Fleischqualität werden durch hohe Tierschutzstandards und ausgereifte Lebensmitteltechnik garantiert.

Rib-Eye Steaks Dry Aged

Gentlement’s Cut

64.90 €

400 Gramm

Regular Cut

49.90 €

300 Gramm

Dry Aged

Dry Aged – das ist trocken am Knochen gereiftes Rindfleisch. Die besondere Art der Reifung macht die Steaks so unglaublich zart und aromatisch. Daher liefert das Dry Aged für Kenner die besten Steaks der Welt und hat in den USA bereits Kultstatus erreicht.

Chateaubriand für 4 Personen

200 €

1000g feinstes argentinisches Prime Black Angus Rind (Mittelstück) in einem Stück gegrillt , dazu 3 Beilagen nach Wahl

A1, G, H1, L

Chateaubriand für 2 Personen

135 €

600g feinstes argentinisches Prime Black Angus Rind (Mittelstück) in einem Stück gegrillt , dazu 3 Beilagen nach Wahl

A1, G, H1, L

Surf`N`Turf – Rinderfilet

56.90 €

mit gegrillter Riesengarnele, zwei Saucen, Rosmarin-Drillinge, Meersalz 220 Gramm

A1, B, G, H1, L

Surf`n`Turf – Rumpsteak

45.90 €

mit gegrillter Riesengarnele, zwei Saucen, Rosmarin-Drillinge, Meersalz 220 Gramm

A1, B, G, H1, L

Lady Steak

47.90 €

Rinderfilet (200g), gegrillte Tomatenhälfte, Champignonköpfe, Kroketten, Sauce Béarnaise

A1, C, I

Salate zum Steak

Bauernsalat-Schafskäse

8.90 €

Tomatensalat

7.00 €

Großer Salatteller

11.90 €

Kleiner Salatteller

5.90 €

Beilagen

Mayonnaise oder Ketchup

1.00 €

Kräuterseitlinge mit Speck und Zwiebeln

8.50 €

Champignonsköpfe mit Speck und Zwiebeln

7.00 €

Geröstete Zwiebeln

5.50 €

Blattspinat

6.00 €

Brokkoli

5.00 €

Prinzessbohnen Speck und Zwiebeln

6.00 €

Gegrilltes mediterranes Gemüse

7.50 €

Trüffel Tagliatelle

9.50 €

Röstkartoffeln mit Speck und Zwiebeln

6.00 €

Rosmarin-Drillinge

6.00 €

Potato-Chips

6.00 €

Röstis

5.00 €

Kroketten

5.00 €

Pommes Frites

5.00 €

Baked-Potato mit Kräuterbutter

7.00 €

Baked-Potato mit Sauerrahm

7.00 €

Saucen zum Steak

Kräuterquark

3.50 €

Sauce Provençale

4.00 €

Sauce Bérnaise

4.00 €

Kräuterbutter

3.50 €

Knoblauchsauce hausgemacht

4.00 €

Hummersauce

4.00 €

Pfeffersauce

4.50 €

Sauce Hollandaise

4.00 €

Kräuterseitlinge

6.50 €

Champignonrahm

5.50 €

Hier klicken für weitere Informationen zu Allergenen oder Zusatzstoffen.

Allergene Auslöser (VO 1169/2021)

A1 Glutenhaltiges Getreide, Weizen und daraus hergestellte Erzeugnisse
A2 Glutenhaltiges Getreide, Roggen und daraus hergestellte Erzeugnisse
A3 Glutenhaltiges Getreide, Gerste und daraus hergestellte Erzeugnisse
A4 Glutenhaltiges Getreide, Hafer und daraus hergestellte Erzeugnisse
A5 Glutenhaltiges Getreide, Dinkel und daraus hergestellte Erzeugnisse
A6 Glutenhaltiges Getreide, Karmut und daraus hergestellte Erzeugnisse
B Krebstiere und daraus gewonnene Erzeugnisse
C Eier und daraus gewonnene Erzeugnisse
D Fische und daraus gewonnene Erzeugnisse
E Erdnüsse und daraus gewonnene Erzeugnisse
F Sojabohnen und daraus gewonnene Erzeugnisse
G Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse
H1 Schalenfrüchte, Mandeln und daraus gewonnene Erzeugnisse
H2 Schalenfrüchte, Haselnüsse und daraus gewonnene Erzeugnisse
H3 Schalenfrüchte, Walnüsse und daraus gewonnene Erzeugnisse
H4 Schalenfrüchte, Kaschunüsse und daraus gewonnene Erzeugnisse
H5 Schalenfrüchte, Pecannüsse und daraus gewonnene Erzeugnisse
H6 Schalenfrüchte, Paranüsse und daraus gewonnene Erzeugnisse
H7 Schalenfrüchte, Pistazien und daraus gewonnene Erzeugnisse
H8 Macadamia oder Queenslandnüsse und daraus gewonnene Erzeugnisse
I Sellerie und daraus gewonnene Erzeugnisse
J Senf und daraus gewonnene Erzeugnisse
K Sesamsamen und daraus gewonnene Erzeugnisse
L Schwefeldioxid und Sulfite
M Lupinen und daraus gewonnene Erzeugnisse
N Weichtiere und daraus gewonnene Erzeugnisse

Zusatzstoffe (ZZULVO $9)

1 mit Farbstoff
2 mit Konservierungsstoff
3 mit Antioxidationsmittel
4 mit Geschmacksverstärker
5 geschwefelt
6 geschwärzt
7 gewachst
8 mit Phosphat
9 mit Sü.ungsmittel, *enthält eine Phenylalaninquelle
10 mit Koffein
11 mit Chinin